Nínú àpò nitrogen, a máa ń ṣàtúnṣe ìdàpọ̀ afẹ́fẹ́ inú àpò náà, nígbà gbogbo nípa fífi nitrogen sínú àpò náà láti rọ́pò tàbí dín ìdàpọ̀ oxygen kù. Ète èyí ni láti dín ìdàpọ̀ oxygen àti ìdàgbàsókè microbe kù, nípa bẹ́ẹ̀, ó ń mú kí oúnjẹ pẹ́ sí i.
Ìlànà ìdìpọ̀ nitrogen ni láti dín ìwọ̀n oxygen nínú oúnjẹ kù nípa yíyọ tàbí dín wíwà oxygen kù, nípa bẹ́ẹ̀, ó ń dín ìbàjẹ́ oúnjẹ kù. Nitrogen jẹ́ gáàsì aláìlágbára tí kò ní ìdàpọ̀ pẹ̀lú oúnjẹ lọ́nà kẹ́míkà, kò sì ní ipa lórí adùn àti ìrísí oúnjẹ.
Pẹ̀lú ìdìpọ̀ nitrogen, oúnjẹ lè jẹ́ tuntun kí ó sì dùn, a sì lè dín ìbàjẹ́ dídára oúnjẹ kù. Ìmọ̀-ẹ̀rọ ìdìpọ̀ yìí ni a ń lò fún onírúurú oúnjẹ bíi ẹran, èso, ewébẹ̀, oúnjẹ dídùn, àwọn oúnjẹ wàrà àti àwọn oúnjẹ àkàrà.
Ó yẹ kí a kíyèsí pé ìdìpọ̀ nitrogen kìí pa bakitéríà tàbí àwọn ohun alumọ́ọ́nì tí ó wà nínú oúnjẹ run, ó kàn ń dá ìdàgbàsókè àti ìbàjẹ́ rẹ̀ dúró nípa ṣíṣe àtúnṣe àyíká àyíká. Nítorí náà, nígbà tí a bá ń lo ìdìpọ̀ nitrogen, ó ṣì ṣe pàtàkì láti kíyèsí bí a ṣe ń lo oúnjẹ ní mímọ́ tónítóní àti bí a ṣe ń tọ́jú rẹ̀ dáadáa láti rí i dájú pé oúnjẹ náà ní ààbò àti dídára.

Kí ni ipa pàtó ti àpò nitrogen lórí ọjọ́ ìṣẹ́ oúnjẹ?

1. Dídínà ìṣesí oxidation: ìdìpọ̀ nitrogen mú kí ìṣesí oxidation dínkù nípa dídín ìwọ̀n atẹ́gùn nínú àpò náà kù àti dín ìfọwọ́sowọ́pọ̀ atẹ́gùn nínú oúnjẹ kù. Ìṣesí oxidation jẹ́ ọ̀kan lára ​​àwọn ohun pàtàkì tí ó ń fa ìbàjẹ́ oúnjẹ àti ìbàjẹ́ dídára, bíi ìṣesí oxidation ọ̀rá àti ìyípadà àwọ̀ nínú oúnjẹ. Nípa dídínà ìṣesí oxidation kù, ìdìpọ̀ nitrogen lè mú kí oúnjẹ pẹ́ sí i.

2. Ṣíṣe àkóso ìdàgbàsókè àwọn kòkòrò àrùn: Àkójọpọ̀ nitrogen lè dín iye atẹ́gùn tó wà nínú àkójọ náà kù, èyí sì lè dín ìdàgbàsókè àwọn kòkòrò àrùn bíi bakitéríà, mọ́ọ̀lù àti ìwúkàrà kù. Àwọn kòkòrò àrùn wọ̀nyí jẹ́ ọ̀kan lára ​​àwọn ohun pàtàkì tó ń fa ìbàjẹ́ oúnjẹ àti ìbàjẹ́. Nípa ṣíṣàkóso ìdàgbàsókè àwọn kòkòrò àrùn, àkójọ nitrogen ń ran lọ́wọ́ láti mú kí oúnjẹ pẹ́ sí i.

3. Mú kí ìṣètò oúnjẹ àti ìrísí rẹ̀ wà: Àpò oúnjẹ tí a fi nitrogen ṣe lè mú kí ìṣètò oúnjẹ àti ìrísí rẹ̀ wà ní ìpele rẹ̀, kí ó má ​​baà jẹ́ kí oúnjẹ rọ̀, kí ó bàjẹ́ tàbí kí ó rọ̀ nígbà tí a bá ń kó oúnjẹ jọ. Èyí ṣe pàtàkì nínú mímú kí ìrísí oúnjẹ kan, ìrísí rẹ̀ àti dídára rẹ̀ wà ní ìpele oúnjẹ bíi oúnjẹ tí ó rọ̀, àwọn oúnjẹ tí a fi parẹ́, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ.

4. Dènà ìbàjẹ́ àwọn ohun tí ó lè fa ìfàjẹ̀sí atẹ́gùn: Àwọn oúnjẹ kan ní àwọn ohun tí ó lè fa ìfàjẹ̀sí atẹ́gùn, bíi fítámìnì, anthocyanins, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Àpò ìfàjẹ̀sí atẹ́gùn lè dín ìfàjẹ̀sí atẹ́gùn kù nínú oúnjẹ, kí ó sì dín ìwọ̀n ìfàjẹ̀sí atẹ́gùn àwọn ohun wọ̀nyí kù, èyí sì lè mú kí oúnjẹ àti àwọ̀ wọn máa wà nínú oúnjẹ dúró.

Àkójọpọ̀ Nitrogen kò pa àwọn ohun alumọ́ọ́nì tó ti wà tẹ́lẹ̀ run tàbí kí ó fa àkókò ìpamọ́ oúnjẹ fún àkókò ìpamọ́ oúnjẹ títí láé. Àwọn nǹkan mìíràn bíi tútù oúnjẹ, ìtọ́jú mímọ́ tónítóní, ìwọ̀n otútù ìpamọ́, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ, ṣì ní ipa pàtàkì lórí ọjọ́ ìpamọ́ oúnjẹ. Nítorí náà, nígbà tí a bá ń lo àkójọpọ̀ nitrogen, ó ṣì ṣe pàtàkì láti so àwọn ọ̀nà ìtọ́jú oúnjẹ àti ìpamọ́ oúnjẹ pọ̀ láti rí i dájú pé oúnjẹ náà ní ààbò àti dídára.

Iru ounjẹ wo ni apoti nitrogen yẹ fun?

1. Ẹran tuntun ati adie: Akojọpọ nitrogen n mu ki eran titun ati adie bi eran malu, ẹran ẹlẹdẹ, ọdọ aguntan, adie, eja, ati beebee lo wa laaye lati wa ni ipamọ. O n ṣe idiwọ fun idagbasoke kokoro arun ati oxidation, o si n mu ki o tutu ati adun eran naa.

2. Àwọn oúnjẹ ẹja àti àwọn ọjà omi: Àkójọpọ̀ nitrogen lè mú kí oúnjẹ ẹja àti àwọn ọjà omi bíi ẹja, ede, ẹja ikarahun, akan, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ pẹ́ sí i. Ó ń dín ìbàjẹ́ kù, ó sì ń mú kí oúnjẹ omi tuntun àti adùn rẹ̀ rọ̀.

3. Àwọn èso àti ewébẹ̀: Àpò ìdìpọ̀ nitrogen lè mú kí àwọn èso àti ewébẹ̀ bí ápù, píà, síróbẹ́rì, èso àjàrà, tòmátì, ewébẹ̀, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ pẹ́ sí i. Ó ń dín ìdàgbàsókè àwọn kòkòrò àrùn kù, ó sì ń mú kí àwọ̀, adùn àti ìníyelórí oúnjẹ àwọn èso àti ewébẹ̀ máa wà níbẹ̀.

4. Oúnjẹ tí a sè àti èyí tí a ti ṣe iṣẹ́ rẹ̀: Àpò ìpamọ́ nitrogen dára fún gbogbo onírúurú oúnjẹ tí a sè àti èyí tí a ti ṣe iṣẹ́ rẹ̀, bí ẹran ham, soseji, àwọn oúnjẹ ẹran deli, àwọn oúnjẹ wàrà, búrẹ́dì, àwọn oúnjẹ àkàrà, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Ó lè mú kí àwọn oúnjẹ wọ̀nyí pẹ́ sí i, kí ó sì máa mú kí wọ́n ní ìrísí àti adùn wọn.

5. Àwọn èso àti èso gbígbẹ: Àpò ìtọ́jú nitrogen ń mú kí àwọn èso gbígbẹ àti àwọn èso gbígbẹ bí walnuts, almonds, cashew, raisins, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ pẹ́ sí i. Ó ń dín ìfọ́ àti ìfọ́ kù, ó sì ń mú kí àwọn èso àti èso gbígbẹ túbọ̀ dùn.

Ǹjẹ́ àpò nitrogen ní ipa kankan lórí iye oúnjẹ?

Àtúnṣe Àyíká Afẹ́fẹ́ (MAP) kò ní ipa púpọ̀ lórí iye oúnjẹ, pàápàá jùlọ nípa fífún àkókò ìpamọ́ oúnjẹ láti mú kí ó dúró ṣinṣin pẹ̀lú àwọn èròjà oúnjẹ.
Àwọn kókó pàtàkì díẹ̀ nìyí nípa ipa tí àpò nitrogen lórí iye oúnjẹ:

1. Ṣíṣe àkójọpọ̀ oúnjẹ: Àkójọpọ̀ nitrogen lè dín ìṣiṣẹ́ oxidation nínú oúnjẹ kù, kí ó sì dín ìwọ̀n oxidation ti àwọn vitamin àti àwọn èròjà míràn kù. Èyí ń ran àwọn èròjà inú oúnjẹ lọ́wọ́ láti dúró ṣinṣin díẹ̀, kí ó sì mú kí ó pẹ́ sí i.

2. Máa tọ́jú àwọn àwọ̀ àti àwọ̀ àdánidá: Àwọn oúnjẹ kan ní àwọn àwọ̀ àdánidá, bí irú èyí tí a rí nínú èso àti ewébẹ̀. Àpò ìdàpọ̀ nitrogen lè dín ipa àwọn ìfàsẹ́yìn oxidation lórí àwọn àwọ̀ wọ̀nyí kù, kí ó sì máa mú kí àwọ̀ àti ìrísí oúnjẹ dúró.

3. Máa tọ́jú adùn àti ìrísí oúnjẹ: Àpò tí a fi nitrogen ṣe lè mú kí oúnjẹ wà ní ìrísí àti ìrísí rẹ̀, kí ó má ​​baà jẹ́ kí oúnjẹ rọ̀, kí ó bàjẹ́ tàbí kí ó rọ̀ nígbà tí a bá ń kó oúnjẹ jọ. Èyí ṣe pàtàkì nínú mímú adùn àti dídára oúnjẹ kan dúró.

Kí ni ipa pàtó ti àpò nitrogen lórí adùn àti ìrísí oúnjẹ?

1. Máa tọ́jú kí ó rọ̀ kí ó sì rọ̀: Fún àwọn oúnjẹ kéékèèké bíi ìrẹsì ìrẹsì, bísíkítì, adìẹ dídín, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ, àpò nitrogen lè mú kí wọ́n rọ̀ kí ó sì rọ̀. Nípa dídín ìwọ̀n atẹ́gùn inú àpò náà kù, àpò nitrogen lè dín ìfàsẹ́yìn oxidation nínú oúnjẹ náà kù, èyí tí yóò sì dènà oúnjẹ náà láti má ṣe rọ̀ tàbí kí ó pàdánù adùn rẹ̀.
2. Máa tọ́jú omi àti ìrọ̀rùn: Fún àwọn oúnjẹ kan tí ó tutu àti onírẹ̀lẹ̀, bí ẹran tí a sè, àwọn oúnjẹ wàrà, àwọn oúnjẹ àkàrà, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ, ìdìpọ̀ nitrogen ń ran wọ́n lọ́wọ́ láti jẹ́ kí wọ́n tutu àti kí wọ́n rọ̀. Nípa ṣíṣàkóso afẹ́fẹ́ inú àpótí náà, ìdìpọ̀ nitrogen lè dín ìtújáde omi àti ìfàsẹ́yìn oxidation kù, kí ó sì máa pa adùn oúnjẹ náà mọ́.
3. Dènà ìfúnpọ̀ àti ìyípadà ìrísí: Àpò ìpamọ́ nitrogen le dáàbò bo ìrísí àti ìṣètò oúnjẹ dé àyè kan. Ó le dín ìwọ̀n atẹ́gùn inú àpò náà kù kí ó sì dín ipa atẹ́gùn lórí oúnjẹ náà kù, nípa bẹ́ẹ̀ ó yẹra fún fífún oúnjẹ náà ní ìfúnpọ̀, ìbàjẹ́ tàbí rírọ̀ nígbà tí a bá ń kó oúnjẹ náà.
4. Mú kí ẹnu rẹ dúró ṣinṣin: Àpò ìtọ́jú nitrogen ń ran ọ́ lọ́wọ́ láti mú kí adùn oúnjẹ náà dúró ṣinṣin. Nípa dídín ìfàsẹ́yìn oxidation àti ìdàgbàsókè àwọn kòkòrò àrùn nínú oúnjẹ kù, àpò ìtọ́jú nitrogen lè fa ìbàjẹ́ àti ìbàjẹ́ dídára oúnjẹ dúró, èyí sì ń mú kí oúnjẹ náà dúró ṣinṣin àti ìdúróṣinṣin.

Jọwọ jẹ ki n mọ ibeere pataki rẹ, Mo ṣetan lati fun ọ ni alaye diẹ sii.

O dabo
Olubasọrọ: Lyan.Ji
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
Nọ́mbà WhatsApp mi àti Foonu. 0086-18069835230


Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹ̀wàá-08-2023