Awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ iṣẹ lo CO2 ni nọmba iyalẹnu ti awọn ohun elo ni pipọnti, apoti ati ilana ṣiṣe: gbigbe ọti tabi ọja lati ojò si ojò, carbonizing ọja kan, mimu atẹgun di mimọ ṣaaju iṣakojọpọ, iṣakojọpọ ọti ninu ilana, awọn tanki brit iṣaaju-fifọ lẹhin mimọ. ati imototo, igo ọti oyinbo ni ile ounjẹ tabi igi.Eleyi jẹ o kan fun awọn ibẹrẹ.
"A lo CO2 ni gbogbo ibi-ọti ati ọti," Max McKenna sọ, oluṣakoso tita ọja giga ni Boston-orisun Dorchester Brewing Co. Ṣiṣẹ ọti - ni gbogbo ipele ti ilana naa.”
Bii ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ iṣẹ, Dorchester Brewing n dojukọ aito ti didara iṣowo CO2 ti o nilo lati ṣiṣẹ (ka nipa gbogbo awọn idi fun aito yii nibi).
"Nitori awọn ifowo siwe wa, awọn olupese CO2 wa lọwọlọwọ ko ti gbe owo wọn soke laibikita awọn ilosoke owo ni awọn ẹya miiran ti ọja," McKenna sọ.“Titi di isisiyi, ipa naa ti wa ni pataki lori pinpin opin.”
Lati sanpada fun aini CO2, Dorchester Brewing lo nitrogen dipo CO2 ni awọn igba miiran.
"A ni anfani lati gbe ọpọlọpọ awọn iṣẹ si nitrogen," McKenna tẹsiwaju.“Diẹ ninu awọn ti o ṣe pataki julọ ni sisọ awọn agolo ati ibora gaasi lakoko ilana fifin ati tidi.Eyi jẹ afikun afikun ti o tobi julọ fun wa nitori awọn ilana wọnyi nilo pupọ ti CO2.Fun igba pipẹ a ni ọgbin nitro pataki kan.A lo olupilẹṣẹ nitrogen pataki kan lati gbe gbogbo nitrogen jade fun igi - fun laini nitro ti a ṣe iyasọtọ ati idapọ ọti wa. ”
N2 jẹ gaasi inert ti ọrọ-aje julọ lati gbejade ati pe o le ṣee lo ni awọn ipilẹ ile iṣẹ ọti, awọn ile itaja igo ati awọn ifi.N2 din owo ju CO2 fun awọn ohun mimu ati nigbagbogbo diẹ sii wa, da lori wiwa ni agbegbe rẹ.
N2 le ra bi gaasi ni awọn silinda titẹ giga tabi bi omi ni Dewars tabi awọn tanki ipamọ nla.Nitrojini tun le ṣe iṣelọpọ lori aaye nipa lilo olupilẹṣẹ nitrogen kan.Awọn olupilẹṣẹ Nitrogen ṣiṣẹ nipa yiyọ awọn ohun elo atẹgun kuro ninu afẹfẹ.
Nitrojini jẹ eroja ti o pọ julọ (78%) ninu afefe Earth, iyokù jẹ atẹgun ati awọn gaasi itọpa.O tun jẹ ki o jẹ ore ayika diẹ sii bi o ṣe njade CO2 kere si.
Ni pipọnti ati apoti, N2 le ṣee lo lati tọju atẹgun kuro ninu ọti.Nigbati o ba lo daradara (ọpọlọpọ eniyan dapọ CO2 pẹlu N2 nigbati o ba n ṣiṣẹ pẹlu ọti carbonated) N2 le ṣee lo lati nu awọn tanki, gbigbe ọti lati inu ojò si ojò, tẹ awọn kegs ṣaaju ki o to ipamọ, lakoko ti o n ṣe afẹfẹ labẹ awọn bọtini.eroja fun lenu ati mouthfeel.Ni awọn ifi, nitro ti wa ni lilo ni tẹ ni kia kia omi laini fun nitropiv bi daradara bi ga titẹ / gun ijinna ohun elo ibi ti nitrogen ti wa ni adalu pẹlu kan awọn ogorun ti CO2 lati se awọn ọti lati foomu lori tẹ ni kia kia.N2 le paapaa ṣee lo bi gbigbona gaasi fun sisọ omi ti o ba jẹ apakan ti ilana rẹ.
Ni bayi, bi a ti mẹnuba ninu nkan wa ti tẹlẹ lori aipe CO2, nitrogen kii ṣe rirọpo gangan fun CO2 ni gbogbo awọn ohun elo mimu.Awọn gaasi wọnyi huwa yatọ.Wọn ni oriṣiriṣi awọn iwuwo molikula ati awọn iwuwo oriṣiriṣi.
Fun apẹẹrẹ, CO2 jẹ diẹ tiotuka ninu awọn olomi ju N2 lọ.Eyi ni idi ti nitrogen yoo fun awọn nyoju ti o kere ju ati ẹnu ẹnu oriṣiriṣi ninu ọti.Eyi ni idi ti awọn olutọpa lo awọn iṣu nitrogen olomi dipo nitrogen gaseous si ọti iyọ.Erogba oloro tun ṣe afikun ofiri ti kikoro tabi ekan ti nitrogen ko ṣe, eyiti o le yi profaili adun pada, awọn eniyan sọ.Yipada si nitrogen kii yoo yanju gbogbo awọn iṣoro erogba oloro.
“O pọju wa,” ni Chuck Skepek, oludari awọn eto iṣẹ mimu imọ-ẹrọ ni Ile-ẹkọ Brewers sọ, “ṣugbọn nitrogen kii ṣe panacea tabi atunṣe iyara.CO2 ati nitrogen huwa ti o yatọ.Iwọ yoo gba diẹ nitrogen adalu pẹlu afẹfẹ ninu ojò ju ti o ba wẹ CO2.Nitorinaa yoo nilo nitrogen diẹ sii.Mo gbọ eyi leralera.
“Ẹnipẹlẹrẹ kan ti mo mọ pe o gbọn gaan o si bẹrẹ si rọpo carbon dioxide pẹlu nitrogen, ọti wọn si ni atẹgun pupọ diẹ sii ninu rẹ, nitorinaa ni bayi wọn lo adalu nitrogen ati carbon dioxide, pẹlu orire diẹ diẹ sii.kii ṣe nikan, “Hey, a yoo bẹrẹ lilo nitrogen lati yanju gbogbo awọn iṣoro wa.O dara lati rii pupọ diẹ sii nipa eyi ninu awọn iwe-iwe, a bẹrẹ lati rii awọn eniyan diẹ sii ti n ṣe diẹ ninu awọn iwadii, ati, o mọ, lati wa pẹlu awọn iṣe ti o dara julọ fun rirọpo yii.
Ifijiṣẹ ti awọn gaasi wọnyi yoo yatọ nitori wọn ni awọn iwuwo oriṣiriṣi eyiti o le ja si diẹ ninu imọ-ẹrọ tabi awọn iyipada ibi ipamọ.Gbọ Jason Perkins, titunto si Brewer ni Allagash Brewing Co., jiroro lori igbegasoke laini igo rẹ ati ọpọlọpọ gaasi lati lo CO2 fun kikun ekan ti a tẹ ati N2 fun sealant ati bubble breaker.Ibi ipamọ le yatọ.
"Dajudaju diẹ ninu awọn iyatọ wa, apakan nitori bii a ṣe gba nitrogen,” McKenna sọ.“A gba nitrogen olomi mimọ ni awọn dewars, nitorinaa fifipamọ o yatọ pupọ si awọn tanki CO2 wa: wọn kere, lori awọn rollers ati fipamọ sinu firisa kan.A ti gbe e lọ si ipele ti o tẹle.erogba oloro to nitrogen, sugbon lẹẹkansi, a wa ni gidigidi ṣọra nipa bi o lati ṣe awọn iyipada daradara ati ki o responsibly lati rii daju pe ọti ni ipele ti o ga julọ ni gbogbo igbese ti awọn ọna.bọtini, ni awọn igba miiran o jẹ pulọọgi ti o rọrun pupọ ati rirọpo ere, lakoko ti awọn ọran miiran o nilo awọn ilọsiwaju pataki ni awọn ohun elo, awọn amayederun, iṣelọpọ, ati bẹbẹ lọ. ”
Gẹgẹbi nkan ti o dara julọ lati The Titus Co. (olupese ti awọn compressors afẹfẹ, awọn ẹrọ gbigbẹ afẹfẹ, ati awọn iṣẹ compressor afẹfẹ ni ita Pennsylvania), awọn olupilẹṣẹ nitrogen ṣiṣẹ ni ọkan ninu awọn ọna meji:
Adsorption swing titẹ: Titẹ swing adsorption (PSA) n ṣiṣẹ ni lilo awọn sieves molikula erogba lati ya awọn ohun elo lọtọ.sieve naa ni awọn pores ti o ni iwọn kanna bi awọn ohun alumọni atẹgun, ti npa awọn ohun elo wọnyẹn bi wọn ti n kọja ati gbigba awọn moleku nitrogen nla laaye nipasẹ.Olupilẹṣẹ lẹhinna tu atẹgun silẹ nipasẹ iyẹwu miiran.Abajade ti ilana yii ni pe mimọ nitrogen le de ọdọ 99.999%.
Membrane iran ti nitrogen.Iran nitrogen Membrane ṣiṣẹ nipa yiya sọtọ awọn ohun elo nipa lilo awọn okun polima.Awọn okun wọnyi wa ni ṣofo, pẹlu awọn iho oju ti o kere to lati gba laaye atẹgun lati kọja, ṣugbọn o kere ju fun awọn moleku nitrogen lati yọ atẹgun kuro ninu ṣiṣan gaasi.Awọn olupilẹṣẹ ti o nlo ọna yii le gbe nitrogen jade si 99.5% mimọ.
O dara, olupilẹṣẹ nitrogen nitrogen PSA n ṣe agbejade nitrogen mimọ-pupọ ni awọn iwọn nla ati ni awọn iwọn sisan ti o ga, fọọmu mimọ julọ ti nitrogen ti ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ọti nilo.Ultrapure tumọ si 99.9995% si 99%.Awọn olupilẹṣẹ nitrogen Membrane jẹ apẹrẹ fun awọn ile-ọti kekere ti o nilo iwọn kekere, yiyan sisan kekere nibiti 99% si 99.9% mimọ jẹ itẹwọgba.
Lilo imọ-ẹrọ tuntun, olupilẹṣẹ nitrogen Atlas Copco jẹ konpireso afẹfẹ ile-iṣẹ iwapọ pẹlu diaphragm pataki kan ti o ya nitrogen kuro ninu ṣiṣan afẹfẹ fisinuirindigbindigbin.Awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ iṣẹ jẹ olugbo ibi-afẹde nla fun Atlas Copo.Gẹgẹbi iwe funfun Atlas Copco kan, awọn olutọpa maa n sanwo laarin $ 0.10 ati $ 0.15 fun ẹsẹ onigun lati gbejade nitrogen lori aaye.Bawo ni eyi ṣe afiwe si awọn idiyele CO2 rẹ?
Peter Askini, oluṣakoso idagbasoke iṣowo fun awọn gaasi ile-iṣẹ ni Atlas Copco sọ pe “A nfunni ni awọn idii boṣewa mẹfa ti o bo 80% ti gbogbo awọn ile-ọti ọti - lati ẹgbẹrun diẹ si awọn ọgọọgọrun awọn agba fun ọdun kan.“Ile-iṣẹ ọti kan le mu agbara ti awọn olupilẹṣẹ nitrogen rẹ pọ si lati jẹ ki idagbasoke jẹ ki o mu iṣẹ ṣiṣe ṣiṣẹ.Ni afikun, apẹrẹ modular naa ngbanilaaye olupilẹṣẹ keji lati ṣafikun ti awọn iṣẹ ile-iṣẹ ọti ba gbooro ni pataki.”
"Lilo nitrogen kii ṣe ipinnu lati rọpo CO2 patapata," Asquini salaye, "ṣugbọn a ro pe awọn oluṣe ọti-waini le dinku agbara wọn nipa iwọn 70%.Agbara awakọ akọkọ jẹ iduroṣinṣin.O rọrun pupọ fun eyikeyi ọti-waini lati gbejade nitrogen lori ara wọn.Maṣe lo awọn eefin eefin diẹ sii.”eyi ti o dara julọ fun ayika Yoo sanwo lati osu akọkọ, eyi ti yoo ni ipa lori laini isalẹ, ti ko ba han ṣaaju ki o to ra, ma ṣe ra. Eyi ni awọn ofin ti o rọrun wa.Ibeere fun CO2 ti n lọ soke lati ṣe iru awọn ọja, bii yinyin gbigbẹ, eyiti o nlo iye nla ti CO2 ati pe o nilo lati gbe awọn ajesara.Awọn ile-iṣẹ ọti ni AMẸRIKA n ṣalaye ibakcdun nipa ipele ipese ati iyalẹnu boya wọn le tọju ipele idiyele ni ibamu pẹlu awọn iwulo ti ile-iṣẹ ọti.”
Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, mimọ nitrogen yoo jẹ ibakcdun pataki fun awọn oniṣẹ iṣẹ ọwọ.Gẹgẹ bi CO2, nitrogen yoo ṣe ajọṣepọ pẹlu ọti tabi wort ati gbe awọn idoti pẹlu rẹ.Eyi ni idi ti ọpọlọpọ ounjẹ ati awọn olupilẹṣẹ nitrogen ohun mimu yoo ṣe ipolowo bi awọn ipin ti ko ni epo (kọ ẹkọ nipa awọn anfani mimọ ti awọn compressors ti ko ni epo ni gbolohun ọrọ ti o kẹhin ni ẹgbẹ ẹgbẹ ni isalẹ).
"Nigbati a ba gba CO2, a ṣayẹwo didara ati ibajẹ rẹ, eyiti o jẹ apakan pataki miiran ti ṣiṣẹ pẹlu olupese ti o dara," McKenna sọ.“Nitrogen yatọ diẹ, idi ni idi ti a tun ra nitrogen olomi mimọ.Ohun miiran ti a n wo ni wiwa ati ifowoleri olupilẹṣẹ nitrogen inu – lẹẹkansi, pẹlu idojukọ lori nitrogen ti o mu jade pẹlu Purity lati ṣe idinwo gbigba atẹgun.A rii eyi bi idoko-owo ti o pọju, nitorina awọn ilana nikan ni ile-ọti ti o da lori CO2 patapata yoo jẹ carbonation ọti ati itọju omi tẹ ni kia kia.
“Ṣugbọn ohun kan ti o ṣe pataki gaan lati tọju si ọkan - lẹẹkansi, ohunkan ti o dabi ẹni pe o yan lati fojufori ṣugbọn o ṣe pataki lati ṣetọju didara ọti - ni pe olupilẹṣẹ nitrogen eyikeyi nilo lati gbejade nitrogen si aaye eleemewa keji [ie 99.99% mimọ] lati fi opin si atẹgun. gbigba ati ewu ifoyina.Iwọn deede ati mimọ yii nilo awọn idiyele monomono nitrogen diẹ sii, ṣugbọn ṣe idaniloju didara nitrogen ati nitori naa didara ọti naa.”
Brewers nilo data pupọ ati iṣakoso didara nigba lilo nitrogen.Fun apẹẹrẹ, ti olutọpa ba nlo N2 lati gbe ọti laarin awọn tanki, iduroṣinṣin ti CO2 ninu ojò ati ninu ojò tabi igo gbọdọ wa ni abojuto ni gbogbo ilana naa.Ni awọn igba miiran, N2 mimọ le ma ṣiṣẹ daradara (fun apẹẹrẹ, nigba kikun awọn apoti) nitori N2 funfun yoo yọ CO2 kuro ninu ojutu naa.Bi abajade, diẹ ninu awọn olutọpa yoo lo 50/50 adalu CO2 ati N2 lati kun ekan naa, nigba ti awọn miiran yoo yago fun patapata.
N2 Pro Italologo: Jẹ ki a sọrọ itọju.Awọn olupilẹṣẹ Nitrogen gaan sunmọ “ṣeto rẹ ki o gbagbe rẹ” bi o ṣe le gba, ṣugbọn diẹ ninu awọn ohun elo, gẹgẹbi awọn asẹ, nilo rirọpo ologbele-deede.Ni deede, iṣẹ yii nilo isunmọ ni gbogbo awọn wakati 4000.Ẹgbẹ kanna ti o ṣe abojuto compressor afẹfẹ rẹ yoo tun ṣe abojuto monomono rẹ.Pupọ julọ awọn olupilẹṣẹ wa pẹlu oludari rọrun kan ti o jọra si iPhone rẹ ati pese awọn agbara ibojuwo latọna jijin app ni kikun.
Omi ojò yato si lati wẹ nitrogen fun nọmba kan ti idi.N2 dapọ daradara pẹlu afẹfẹ, nitorina ko ṣe nlo pẹlu O2 bi CO2 ṣe.N2 tun fẹẹrẹfẹ ju afẹfẹ lọ, nitorina o kun ojò lati oke de isalẹ, nigba ti CO2 kun lati isalẹ si oke.Yoo gba diẹ sii N2 ju CO2 lati wẹ ojò ipamọ kan ati nigbagbogbo nilo fifun fifun ibọn diẹ sii.Ṣe o tun n ṣafipamọ owo bi?
Awọn ọran aabo tuntun tun dide pẹlu gaasi ile-iṣẹ tuntun.Ile-iṣẹ ọti yẹ ki o fi awọn sensọ O2 sori ẹrọ ni pato ki awọn oṣiṣẹ le foju inu inu didara afẹfẹ inu ile - gẹgẹ bi o ti ni awọn dewars N2 ti o fipamọ sinu awọn firiji ni awọn ọjọ wọnyi.
Ṣugbọn ere le ni rọọrun ju awọn ohun ọgbin imularada CO2 lọ.Ninu webinar yii, Dion Quinn ti Foth Production Solutions (ile-iṣẹ imọ-ẹrọ) sọ pe awọn idiyele iṣelọpọ N2 laarin $ 8 ati $ 20 fun ton, lakoko ti o mu CO2 pẹlu awọn idiyele ọgbin imularada laarin $ 50 ati $ 200 fun toonu.
Awọn anfani ti awọn olupilẹṣẹ nitrogen pẹlu imukuro tabi o kere ju idinku igbẹkẹle lori awọn adehun ati awọn ipese ti CO2 ati nitrogen.Eyi fi aaye ipamọ pamọ bi awọn ile-ọti oyinbo le gbejade ati tọju bi wọn ṣe nilo, imukuro iwulo lati fipamọ ati gbe awọn igo nitrogen.Bi pẹlu CO2, gbigbe ati mimu nitrogen jẹ sisan nipasẹ alabara.Pẹlu nitrogenerators, eyi kii ṣe iṣoro mọ.
Awọn olupilẹṣẹ Nitrogen nigbagbogbo rọrun lati ṣepọ si agbegbe ibi-ọti.Awọn olupilẹṣẹ nitrogen ti o kere ju le wa ni ori ogiri ki wọn ko gba aye ilẹ ki o ṣiṣẹ ni idakẹjẹ.Awọn baagi wọnyi mu awọn iwọn otutu ibaramu iyipada daradara ati pe o ni sooro pupọ si awọn iyipada iwọn otutu.Le fi sori ẹrọ ni ita, ṣugbọn kii ṣe iṣeduro fun iwọn giga giga ati awọn iwọn otutu kekere.
Ọpọlọpọ awọn olupilẹṣẹ ti awọn olupilẹṣẹ nitrogen pẹlu Atlas Copco, Parker Hannifin, South-Tek Systems, Milcarb ati Holtec Gas Systems.Olupilẹṣẹ nitrogen kekere kan le jẹ nipa $ 800 ni oṣu kan labẹ eto iyalo ọdun marun-si-ara, Asquini sọ.
"Ni opin ọjọ naa, ti nitrogen ba tọ fun ọ, o ni orisirisi awọn olupese ati awọn imọ-ẹrọ lati yan lati," Asquini sọ.“Wa eyi ti o tọ fun ọ ki o rii daju pe o ni oye ti o dara ti idiyele lapapọ ti nini (iye owo lapapọ ti ohun-ini) ki o ṣe afiwe awọn idiyele agbara ati itọju laarin awọn ẹrọ.Iwọ yoo rii nigbagbogbo pe rira ti o kere julọ ko tọ fun iṣẹ rẹ. ”
Awọn ọna ẹrọ monomono Nitrogen lo compressor afẹfẹ, ati ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ iṣelọpọ iṣẹ tẹlẹ ti ni ọkan, eyiti o ni ọwọ.
Awọn compressors afẹfẹ wo ni a lo ni awọn ile-iṣẹ iṣẹ ọwọ?Titari omi nipasẹ awọn paipu ati awọn tanki.Agbara fun gbigbe pneumatic ati iṣakoso.Aeration ti wort, iwukara tabi omi.Iṣakoso àtọwọdá.Pa gaasi kuro lati fi ipa mu ẹrẹ jade kuro ninu awọn tanki lakoko mimọ ati lati ṣe iranlọwọ ni mimọ iho.
Ọpọlọpọ awọn ohun elo ọti oyinbo nilo lilo pataki ti 100% awọn compressors afẹfẹ ti ko ni epo.Ti epo ba wa ni ifọwọkan pẹlu ọti naa, o pa iwukara naa ati pe o tẹ foomu naa, ti o ba ohun mimu jẹ ti o si mu ki ọti naa buru.
O tun jẹ eewu aabo.Nitoripe ile-iṣẹ ounjẹ ati ohun mimu jẹ ifarabalẹ pupọ, didara ti o muna ati awọn iṣedede mimọ wa ni aye, ati ni ẹtọ bẹ.Apeere: Sullair SRL jara awọn compressors afẹfẹ ti ko ni epo lati 10 si 15 hp.(lati 7.5 si 11 kW) jẹ ibamu daradara fun awọn ile-ọti iṣẹ.Breweries gbadun awọn ipalọlọ ti awọn wọnyi orisi ti ero.Ẹya SRL nfunni ni awọn ipele ariwo kekere si isalẹ lati 48dBA, ṣiṣe awọn konpireso dara fun lilo inu ile laisi yara idalẹnu ohun lọtọ.
Nigbati afẹfẹ mimọ ba ṣe pataki, gẹgẹbi ni awọn ile-iṣẹ ọti ati awọn ile-iṣẹ iṣẹ ọwọ, afẹfẹ ti ko ni epo jẹ pataki.Awọn patikulu epo ni afẹfẹ fisinuirindigbindigbin le ṣe ibajẹ awọn ilana isale ati iṣelọpọ.Níwọ̀n bó ti jẹ́ pé ọ̀pọ̀lọpọ̀ ilé iṣẹ́ ìbílẹ̀ ló máa ń mú ẹgbẹẹgbẹ̀rún àwọn agba tàbí ọ̀pọ̀lọpọ̀ wáìnì jáde lọ́dún, kò sẹ́ni tó lè gba ewu yẹn.Awọn compressors ti ko ni epo jẹ paapaa dara fun awọn ohun elo nibiti afẹfẹ wa ni olubasọrọ taara pẹlu ohun kikọ sii.Paapaa ninu awọn ohun elo nibiti ko si olubasọrọ taara laarin awọn eroja ati afẹfẹ, gẹgẹbi ninu awọn laini iṣakojọpọ, compressor ti ko ni epo ṣe iranlọwọ lati jẹ ki ọja ikẹhin di mimọ fun alaafia ti ọkan.
Akoko ifiweranṣẹ: Jan-06-2023